8月31日，世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）主席曹繼桐老師，烘焙公會(huì)梁偉副秘書(shū)長(zhǎng)蒞臨參觀臺(tái)華，曹老師現(xiàn)場(chǎng)分享本真面包理念，以及從配料、攪拌、成型、烘烤到冷卻面包制作全流程如何融入，還原面包的本真味道。梁副秘書(shū)長(zhǎng)分享烘焙公會(huì)當(dāng)下推廣活動(dòng)及未來(lái)活動(dòng)規(guī)劃、應(yīng)用場(chǎng)景，兩位老師為我們帶來(lái)了非常多的行業(yè)資訊和驚喜，現(xiàn)在讓我們一起回顧參觀現(xiàn)場(chǎng)精彩瞬間吧！

曹繼桐：世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）主席、北京吉諾高食品技術(shù)推廣中心校長(zhǎng)、高級(jí)西點(diǎn)技師、中國(guó)焙烤名師、國(guó)家級(jí)考評(píng)員、國(guó)際烹飪大師、國(guó)際評(píng)委。

梁偉：全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、《中華烘焙》執(zhí)行主編。

本真源于尊重

曹老師詳細(xì)闡述了“本真面包”概念。本真面包，法語(yǔ)為RESPECTUS PANIS，本意是“尊重面包”，其含義是指從天然酵母的培養(yǎng)、選材、低溫長(zhǎng)時(shí)間慢發(fā)酵等幾方面，還原面包的本真味道。本真更多體現(xiàn)的是內(nèi)在，是一種態(tài)度，尊重食物，尊重食材，心懷對(duì)自然界的敬畏。而本真面包是有溫度的，有生命的，是需要用靈魂去感知。

產(chǎn)品品鑒

現(xiàn)場(chǎng)交流

曹老師和梁副秘書(shū)長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)品鑒臺(tái)華技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)打造的產(chǎn)品方案，進(jìn)行溝通指導(dǎo)，分享行業(yè)活動(dòng)及未來(lái)趨勢(shì)，氣氛熱烈，互動(dòng)頻繁。

匠心傳承

品質(zhì)為精

此次到訪，曹老師和梁副秘書(shū)長(zhǎng)依次參觀了臺(tái)華面粉生產(chǎn)工廠、研發(fā)大樓、實(shí)驗(yàn)室后，對(duì)臺(tái)華整潔的廠區(qū)環(huán)境、先進(jìn)的生產(chǎn)研發(fā)設(shè)備、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)態(tài)度贊不絕口，對(duì)臺(tái)華水手牌日式面包粉品質(zhì)表示高度認(rèn)可及贊揚(yáng)。

產(chǎn)品推薦

水手牌日式面包粉

嚴(yán)格甄選進(jìn)口小麥原料，天然無(wú)添加，具有粉質(zhì)細(xì)膩、超低灰分、高加工精度等顯著特點(diǎn)。面筋富有超強(qiáng)彈性和延展性，所制作產(chǎn)品口感綿柔有彈性，保水性好，適用于日式吐司、甜面包、軟歐等產(chǎn)品。